いちごさんって？？ 愛称？何かの略？
と思いますよね
そうです。まだ食べたことのない人も多いと思いますが
佐賀県から2018年秋デビューの「いちごの品種名」なのです。
佐賀県の新しいいちご
佐賀県生まれの新しいいちご『いちごさん』は、７年の開発期間を経て、佐賀県・JA・生産者が一体となり、15,000株の中から選び抜かれた自信作。
佐賀県からは「さがほのか」以来、20年ぶりの新品種で期待のいちごです。
見学させていただいたハウスでは『いちごさん』と「さがほのか」が約半分ずつ栽培されていました。『いちごさん』の方が「さがほのか」に比べ、苗が高く育ちます。
また、花の数が多く、果実を多く成らせます。一つのツルから『いちごさん』は15～20粒ほどの果実をつけます。
「さがほのか」は8～10粒ほどです。
毎日、朝四時には畑で作業を開始し、なるべくいちごの実がしまっている、気温が高くならない時間に収穫作業を行います。
天候状況、いちごの株の状態、食味を確認し、生産されています。美味しいいちごを作るコツは、株に体力をつけさせることだそうです。
このインパクトのある名前の『いちごさん』について、JAからつの生産者さんに伺ってきました。
左の写真はJAからつ いちご部会 上場地区部会長 平田菊典さんです。
平田さんはいちご生産者の大ベテラン！！
いちごを作るのも名手ですが食べるのも大好きだそうです。
下の写真の黒いボックスは
受粉のためにレンタルされたミツバチの巣箱です
訪れた時には、ミツバチが大活躍でした。
（今思えば「いちごさん」の花の蜜で作った蜂蜜ができていたわけですね。食べたかった！）
部会長の平田さんは、大きないちごを作ります。
果実の肥大には日照時間が大きく影響しますが、日照状況や気温と生育状況から、夜間の電照時間を調整するそうです。
2018年秋本格デビューのため生産の歴史が浅い『いちごさん』は生産面で未知な部分もあるようです。
2019年シーズンは『いちごさん』の生産面積を増やしていくそうで、今後『いちごさん』を作りこんでいくと、生育がより安定し、おいしい『いちごさん』が収穫されそうです。
『いちごさん』は今までにない特徴的な味わい・・・？！
『いちごさん』を一口食べてみると、みずみずしさに驚きます！
いちごのジュースをかじっているような、これまでにないいちごの新食感です。完熟したプラムの様に、ずっしり詰まっている感じがします。『いちごさん』は、同じ大きさのいちごと比べると重量が重いそうで、みずみずしく、ジューシーないちごであることがわかります。やわらかい甘みで、酸味は控えめ。みずみずしく食べ応えがあります。
もうひとつの特徴ですが『いちごさん』は、中まで赤いのです。低温でじっくり育つと特に赤くなります。
農作物は、花の時期や天候によって収穫までの期間が異なります。『いちごさん』の場合、花びらが落ちてから収穫まで40～45日かかりますが、3月以降、暖かくなると、30～35日で収穫時期を迎えます。暖かくなってくると、中の色は少し白っぽくなるそうです。
『いちごさん』は11月後半から6月まで出回ります。特におすすめの時期は、春を迎える3月初めごろだそうです。
今後ますます生産が盛んになる『いちごさん』。JAからつでは、2019年シーズンにはいちご生産面積の約半分で『いちごさん』を生産していく予定です。
このページは2018年の全農食品オンラインショップの記事を参考に作成しています