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徳之島は鹿児島市から南へ約468キロメートル、沖縄のちょっと上にある島です。といっても、私は行ったことがないのですが…海が美しく、とても良いところだそうです。
金見崎、犬田布岬、犬の門蓋など景勝地も多く、温暖な気候でフルーツも盛んに育てられています。
その中から、今回は「ピタヤ(ドラゴンフルーツ)」をご紹介いたします!
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写真(地図):徳之島の地図
写真(果物):ピタヤ
ピタヤとは??
サボテン科の植物で果実の外側が竜のうろこのように見えるため、
別名ドラゴンフルーツと呼ばれています。
カリウムなどの栄養成分を含んだハワイ生まれのヘルシーフード、「ピタヤボウル」でご存じの方も多いかもしれませんね!
白、ピンク、赤と、艶やかな色に、南国らしさを感じます。
昨年試食してみましたが、白はほんのり甘く、ピンクはとても甘く、赤はさっぱりとした味でした。
プチプチとした食感が楽しいです!!
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写真:3色のピタヤ
サラダに!
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鹿児島県の方に、サラダにしても美味しいとお聞きしたので、赤色のピタヤを使ってレインボーロールを作ってみました!
切ると、断面がとても色鮮やか!!
レタス、人参、たまねぎ、ピタヤ(赤)をライスペーパー(生春巻きの皮)で包みます。
ドレッシングは、イタリアンドレッシング。
シャキシャキの野菜に、トロッ!プチッ!とした食感が新しく、甘さも際立っていて、とても美味しかったです!
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ピタヤは7月上旬販売予定!!
他のフルーツと一緒に、ヨーグルトに入れるのもオススメです!
全農食品オンラインショップでは、7月上旬販売開始・7月中旬から出荷を予定しています。ぜひお楽しみに!!
⇒生育状況により、8月中旬からの発送となります。誠に申し訳ございません。(2023年7月12日更新)
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